如何清洗釀酒設(shè)備中的水垢呢

2022-08-05

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微生物發(fā)酵生產(chǎn)一定濃度酒精飲料的過程。釀酒材料和釀酒容器是谷物釀造的兩個先決條件。根據(jù)5000多年前的考古發(fā)掘，釀酒器皿顯示了傳說中黃帝時期夏雨時期，這個行業(yè)的存在，以及在此之前釀酒的起源。在古代，人們可能首先接觸到一些自然發(fā)酵的酒，然后復(fù)制它。國內(nèi)學(xué)者普遍認(rèn)為，釀酒是龍山文化時期比較發(fā)達(dá)的產(chǎn)業(yè)。不同的釀造原料、微生物、釀造工藝也不同。中國釀酒習(xí)俗的起源和發(fā)生，一般認(rèn)為是在新石器時代晚期，出現(xiàn)了明確的飲酒器皿。

無論是開啤酒廠還是喝自己釀的酒，都會經(jīng)常用到釀酒設(shè)備，通常釀酒設(shè)備都是鋁制或者不銹鋼制的，經(jīng)過長時間的使用，會產(chǎn)生水垢，很多時候，水垢這個問題是被我們忽略的。但設(shè)備長時間存在規(guī)模，勢必會影響酒的口感。今天食品機(jī)械廠家就給大家?guī)韼追N清理釀造設(shè)備污垢的方法:

首先是酸洗，酸洗常用的硝酸溶液、鍋爐保護(hù)劑等專門配方，由專門的清洗公司配合專門的設(shè)備清洗，這樣就可以有效的清洗釀酒設(shè)備中的水垢。制藥機(jī)械廠家

其次是堿洗，堿洗采用磷酸鈉和磷酸二氫鈉作為主要的藥添加劑進(jìn)行清洗，也可以達(dá)到很好的清洗目的。食品機(jī)械生產(chǎn)廠家

酸洗周期采用耐酸泵進(jìn)行清洗，清洗過程中定期檢查清洗作用。清洗后可用堿性溶液中和，用水沖洗。堿洗用堿性溶液浸泡加熱。根據(jù)經(jīng)驗(yàn)值判斷清洗作用。清洗完畢后，用清水沖洗即可。釀酒機(jī)械廠家

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