使用新的釀酒設(shè)備前需要做哪些工作？

隨著釀酒技術(shù)的普及，很多人在創(chuàng)業(yè)的時(shí)候就把目標(biāo)定在了釀酒設(shè)備上，但對(duì)于酒來說，它屬于食品的范疇，直接關(guān)系到人們的身體健康。釀酒機(jī)械廠家對(duì)釀酒設(shè)備進(jìn)行徹底消毒，使細(xì)菌控制在一定范圍內(nèi)，使生產(chǎn)出來的酒具有更好的衛(wèi)生口感！現(xiàn)在讓我們來看看在使用新的飲料沖泡設(shè)備之前需要做的工作。

1、沖泡設(shè)備安裝前必須進(jìn)行消毒。沖泡設(shè)備在安裝前必須用清水徹底清洗和消毒，以保證沖泡過程的堿性。

2、沖泡設(shè)備使用前必須再次蒸汽滅菌。安裝前進(jìn)行一次消毒是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。我們還需要在使用設(shè)備之前進(jìn)行消毒。這次我們使用蒸汽進(jìn)行消毒。具體方法是：將鍋爐加水至高水位，開火。水壺、酒桶和冷卻器用導(dǎo)蒸汽管連接，水燒開約半小時(shí)后關(guān)火，蒸汽消毒工作完成。

3、蒸制過程中時(shí)刻觀察蒸箱水位。蒸酒前，應(yīng)將蒸箱內(nèi)的水加到高水位線，在蒸餾過程中隨時(shí)檢查水位管內(nèi)的水是否低于z低水位線 如果發(fā)現(xiàn)水位要接近z低水位，應(yīng)降低火力并按時(shí)將水添加到烤箱中。

4、蒸箱應(yīng)避免無水空燃。有時(shí)一不小心，蒸汽柜內(nèi)的水分已經(jīng)燃燒殆盡。此時(shí)不會(huì)出現(xiàn)無水空燃，不僅會(huì)給設(shè)備造成較大損失，還可能引起火災(zāi)。所以大家應(yīng)該注意這一點(diǎn)。

5、酒蒸完后，應(yīng)清空設(shè)備，清洗干凈。要養(yǎng)成一個(gè)好習(xí)慣：每瓶酒蒸完后，要瀝干水分，清洗干凈，并及時(shí)清洗釀酒設(shè)備，以免下次使用前堵塞設(shè)備。釀酒設(shè)備的生產(chǎn)過程與酒中的食物息息相關(guān)，因此殺菌消毒的工作非常重要，此外，這樣的操作將使公眾在飲用時(shí)更加舒適和自信。食品機(jī)械生產(chǎn)廠家

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